MACIOT

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公司历史

MACIOT是一家在美丽的山村科科尼托(Cocconato)经营的新兴的红酒企业,企业核心区域位于科科托尼奥、皮欧瓦·玛莎(Piovà Massaia )地区,有部分区域源于祖辈继承,位于蒙蒂利奥·蒙费拉托市( Montiglio Monferrato)。 以农作物为支柱的祖辈们对这片土地及其作物的热爱,已经深深地刻入了他们的基因里,并且一代一代地流传至今。在产品种植方面,为了提高农作物产量,我们在保持传统栽培技术的同时,也在不断调整以适应新的产品需求。山区冬暖夏凉的气候优势也为农作物的生长提供了极为有利的条件,再加上较低的产量,更易于产出高品质的农作物。除了优势的天然条件,我们所有的作物均按照《有机生产条例》标准(CEE 834/2007)进行种植,遵循原生态原则,使用有机肥料,采用纯天然工艺来生产,不使用任何杀菌剂和化学肥料,并且通过了ICEA认证。 从2010年春季开始,我们就开始使用生物动力技术,如喷雾剂、绿色肥料、生物动力堆等技术,但最重要的是我们始终坚持自然的作物方式,也因此在2013年获得了德米特(DEMETER)认证。 目前种植葡萄、榛子、蔬菜和水果的新的种植制度,并没有使我们一贯的种植方式发生改变,也许是因为我们种植方式源于祖辈,而他们传统的种植方式恰巧与欧盟规定标准不谋而合。

我们酿酒的葡萄部分源自祖父Ernesto e Luigi历史悠久的葡萄园,部分为几年前的新作物。在种植方面,由于每公顷较高的植株率,每三年一次的农家肥,以及在葡萄行间绿肥的施用,所有这些栽培的方式都保证了高品质葡萄的产出。在新的葡萄园里,葡萄产量不会超过每公顷7000公斤,而且在古老的葡萄园里,产量会更低。 即使在不好的年份,该地区良好的气候也能保证葡萄的优良品质。为了避免被挤压,采摘后的葡萄会装箱运至地下室并立刻破皮去梗。 葡萄的发酵并不是接种人工精选的酵母,而是通过葡萄果皮中或空气中的天然酵母完成的自然发酵,这是我们的葡萄酒的特色。根据产品不同,熟成过程会把葡萄酒放入钢罐、3000公斤的大桶或者225升的的酒桶中。 我们主要生产“阿斯蒂巴贝拉”这种葡萄酒,也会酿造少量梅洛赤霞珠,近几年我们增加了“罗希诺”这种葡萄酿造的Nebbiolo、Grignolino和Sauvignon blac几个品种的酒。 每一个葡萄园的葡萄都用来酿造不同类型的葡萄酒,如阿斯蒂巴贝拉“465”和“四强盗”、红蒙费拉托“诺比力诺”、长相思“Saurì…surlie”、皮埃蒙特苏维翁“d'or”、赤霞珠“波奇”和皮尔蒙特吉诺林诺“维京”。

生物动力农业

根据奥地利哲学家鲁道夫·施泰纳理论,大自然的力量早在人类之前就已经存在于地球上了,生物动力农业,是一种新的或者说自古就有的植物种植、饲养家畜的方式,能和大自然和谐共存。通过生物动力法,农业与自然、土壤及人类可以相辅相成。 耕种、栽培和饲养都是以促进土壤肥力与活力,同时保持动植物物种纯正的方式进行的。 在生物动力农业中,尊重大自然的规律,杜绝使用合成肥料和化学肥料,按照宇宙规律和月球周期进行种植。 按照生物动力法,必须通过自然技术来保持土壤的肥力与活力:动物粪便堆肥和生物动力制剂、植物肥料、作物轮作、机械防虫、矿物杀菌剂和植物杀菌剂。当土壤具备肥力与活力,在土壤生态系统的作用下,植物便能以自然的方式生长的更好。 因此,通过对土壤进行施肥和养护来保持这一生态平衡。我们通过敏感结晶检查来了解作物的品质和生命力。(单击此处了解更多信息)。

我们的葡萄酒

我们的榛子

我们种植了5公顷的Tonda Gentile Trilobata I.G.P.品种的圆形榛子。 通过只施用生态肥料、铲除杂草的方式进行种植。 我们提供脱壳、烘焙、包装服务,欢迎到我们的餐厅品尝并购买这种榛子的加工产品。

水果和蔬菜

我们有大约200棵果树,大部分是传统的品种(苹果、梨、樱桃、李子、杏仁、杏)。我们还种了半公顷土地的蔬菜,以供我们的餐厅和家庭使用。

联系我们

14 + 9 =

0141 907003

info@maciot.it

Cocconato d'Asti

Via Salvo D’Acquisto, 10/A
我们是马奇亚家族(Macchia ),在科科尼托地区还有三个项目: -小桥酒窖(La Cantina del Ponte)是一家提供传统菜肴和创新美食餐厅、葡萄酒店和酒吧,位于科科尼托(Cocconato)市中历史悠久的加富尔(Cavour)小广场。 -卡西那罗斯纳那(Cascina Rosegnana),带有小公寓的农家乐,在这里,你可以住在十七世纪古老建筑中休闲放松,并欣赏山区美景。 -位于湖边的洛克(Roico)餐厅,设施齐全,既可以举办大型聚会,也可以像湖边酒吧一样提供普通早午餐。

PROGRAMMA DI SVILUPPO RURALE 2014 – 2020

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